Faitesrevenir le rôti de veau dans une cocotte en fonte avec l’huile d’olive en le retournant pour le faire dorer sur toutes les faces. Puis ajoutez les quartiers et le jus d’orange, le miel, le soja et 1 verre d’eau. Laissez cuire couvert 40 min à feu Pelezet coupez grossièrement la garniture aromatique, ajoutez-la et faites suer l’ensemble. Versez le concentré de tomate. Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire. Mouillez avec le fond de veau, ajoutez l’ail, le thym et le laurier. Laissez cuire 2 à 3 h. Filtrez la sauce, faites-y infuser le romarin et faites-la réduire si Escalopesà l'orange – Ingrédients de la recette : 4 escalopes de veau de 125 g environ, 1 orange juteuse, 1 citron, paprika, 1 yaourth velouté, 20 g de margarine Pourune cuisson normale, préchauffez le four à 200 °C (th. 7) : 180 °C + 20 °C pour le préchauffage. Lavez les oranges et prélevez le zeste de 2 oranges. Parsemez le rôti des zestes, salez et poivrez. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive avec les gousses d’ail écrasées. Lorsquelles sont cuites, les réserver. Déglacer la poêle avec le vin blanc. Ajouter le fond de veau. Bien mélanger. Ajouter le jus d’orange et les zestes. Mettre quelques feuilles d’estragon et laisser réduire le tout à feu vif durant 5 minutes environ. Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre, goûter et ajouter un peu de sel Verserle jus d'orange et le vin blanc. Ajouter le zeste râpé des 2 oranges, le sel et le poivre. Étape 4 Laisser mijoter 1 heure à feu moyen, en retournant la viande de temps en temps. Étape 5 Pendant ce temps, faire poêler dans 10 g de beurre, les quartiers d'orange et les zestes, pendant une dizaine de minutes. Retirer la viande. ROTIDE VEAU A L’ORANGE Préparation: 20mn Cuisson: 1h20 Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de rôti de veau, 1 barde de lard, 3 oranges non traitées, 2cm de gingembre frais, 1 c. à soupe de miel, 5cl de vinaigre de cidre, 1 c. à café de sauce de soja, 50g de beurre, 1 c. à soype d’huile d’olive, sel, poivre. Préparation: - Râper l’écorce d’une orange. - Pelez les fuits à Larecette Rôti de veau à l'orange confite sur Pagawa avec 1 rôti de veau (environ 800 g), 3 petites oranges, 2 beaux brins de sauge, 60 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile Français - € Porterà ébullition. Verser le contenu de la casserole puis le vin blanc dans la cocotte contenant le rôti. Couvrir, laisser cuire 1 heure. A mi-cuisson, ajouter le jus de la 4ème orange. Pendant ce temps, prélever les zestes de la 5ème orange en fines lamelles, faire blanchir à l'eau bouillante deux minutes. Découper le reste de l Râpezl’écorce d’une orange. Pelez les fruits à vif. Détachez les quartiers au-dessus d’un récipient pour récupérer le jus. Pelez et râpez le gingembre. Salez, poivrez la viande. Etalez le gingembre râpé et des tranches d’oranges sur toute y6dO7Kf. Ingrédients pour 6 personnes 1 rôti de veau de 1 kg, 6 oranges bio, 15 cl de vin blanc sec, 3 oignons nouveaux, 2 gousses d’ail, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 2 cuillerées à café de coriandre en poudre, 1 cuillerée à soupe de sauce soja, 20 g de beurre, sel, poivre. Niveau pas trop difficile. Budget cher. Temps 1 h. 30 min. Préparation pelez et hachez les oignons nouveaux. Salez et poivrez le rôti de veau. Dans une cocotte, faites-le revenir sur toutes ses faces dans l’huile. Pressez une des oranges et arrosez de son jus la viande. Ajoutez les oignons, le vin blanc et l’ail pressé. Laissez mijoter à couvert et à feu doux 1 heure. Pelez à vif le reste des oranges. Séparez les quartiers et retirez les membranes. Faites revenir les tranches dans le beurre. Assaisonnez de soja. Servez le rôti tranché entouré d’oranges et accompagné de son jus servi en retournez plusieurs fois le rôti dans la cocotte au cours de la cuisson. 1 h 35 min Facile kg d'épaule de veau désossée 3 ciboules 3 oranges non traitées jus de 3 oranges 1 kg de carottes huile sel, poivre 1 Coupez la viande en cubes. Lavez les oranges et coupez-les en quartiers puis chaque quartier en deux. Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Lavez les ciboules et coupez-les en tronçons. 2 Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez les cubes de viande et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les oranges, la ciboule, les carottes et le jus d’orange. Salez et poivrez. 3 Couvrez et faites cuire doucement pendant une heure en remuant régulièrement. 4 Versez le sauté de veau dans un plat, rectifiez l’assaisonnement et servez très chaud. Astuces Pour cette recette de Sauté de veau à l'orange, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Ingrédients 1 rôti de veau 25cl de bouillon de volaille 1 oignon blanc 4 c. à soupe de miel 3 grosses oranges sel et poivre Préparation Faire revenir un peu d’huile dans une cocotte. A feu vif, dorez le rôti de veau de chaque côté, puis ajoutez l’oignon. Versez le bouillon de volaille, le miel, le sel, le poivre et laissez cuire 20 min. à couvert. et à feu doux. Ajouter alors le jus des 3 oranges et le zeste d’une orange et laissez cuire encore 20 min. Sortez le rôti, le maintenir au chaud en le couvrant avec un papier d’aluminium Faites réduire la sauce 3-4 min. à feu vif.

roti de veau à l orange